TALLARINES A LA CARBONARA

Hoy nos vamos a comer unos deliciosos tallarines a la carbonara.

Ingredientes:

• spaghetti o tallarines
• 3 huevos
• queso parmesano rallado o en polvo
• bacon ahumado cortado a tacos
• pimienta negra molida
• agua y sal
• aceite de oliva virgen extra
• Nata
• Nuez moscada
• Champiñones
• 1 cebolla

Preparación de la receta:

1. En una sartén más bien grande comienza por dorar un poco los tacos de beicon ahumado y la cebolla

2. Mientras se doran los tacos de beicon, pon una olla con agua fría a hervir. Cuando esté hirviendo añade una pizca de sal. Cuando el baicon este a medio cocinar echa los champiñones

3. Añade los Spaghetti o tallarines. La pasta NO necesita aceite para su cocción.

4. Mientras tienes en marcha el beicon y la pasta, en un bol añade dos huevos.

5. Ahora añade la yema del tercer huevo, así te quedará una textura más cremosa.

6. Bate bien los huevos y añade el queso parmesano rallado o en polvo. Vuelve a batir para que se integre bien el huevo y el queso.

7. Añade ahora una pizca generosa de pimienta negra molida y nuez moscada. Le dará el toque perfecto ;)

8. Bate bien de nuevo y resérvalo.Verte un paquete de nata 250 ml

9. Una vez cocida la pasta, escúrrela y añádela a la sartén con el beicon y el aceite. Allí es donde se termina el plato…

10. Mezcla bien el aceite y el beicon con la pasta escurrida para que la pasta absorba los sabores. 

11. Añade ahora el huevo batido con el queso y la pimienta y cocínalo todo durante cinco minuto a fuego medio y no dejando de mezclar.

12. ¡Ya tienes tu carbonara lista! Sírvela con un poco de queso parmesano espolvoreado y una pizca de pimienta negra molida. So delicious!