TARTA DE MANZANA CON HOJALDRE

Me encanta, me encanta, me encanta.... y es que la tarta de manzana me vuelve loca, os cuento como hacer mi tarta de manzana favorita.

Los Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre
• 4 manzanas
• Medio litro de leche
• 3 yemas de huevo
• 120 gr de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 40 gr de harina fina de maíz
• Piel de limón
• Mermelada de albaricoque

Lo primero es preparar nuestra crema, para ello mezclamos las yemas de huevo con la harina fina de maíz y 150 ml de leche, reservamos. 

Ponemos en un cazo 350 ml de leche (lo que nos quedaba) junto con la piel de limón, el azúcar y la vainilla y llevamos a ebullición, bajamos un poco el fuego e incorporamos poco a poco la mezcla reservada, mientras vamos añadiéndola vamos mezclando con unas varillas, seguimos mezclando hasta que la mezcla espese, debe quedar una crema suave y sin grumos. Apartamos del fuego y dejamos que se temple.

Extendemos la plancha de hojaldre entera o cortamos en porciones rectangulares del tamaño que os guste, yo suelo hacer cuatro o la plancha de hojaldre entera. 

Doblamos los cuatro bordes hacia dentro y extendemos en la parte central un poco de crema, 

Encima colocamos la manzana cortada en gajos finos. 

Pincelamos la manzana y los bordes con un poco de mermelada albaricoque que calentamos un poco en el microondas para licuarla. 

Ya sólo nos queda meter nuestras tartas de manzana en el horno precalentado, unos 15 minutos a 200ºC y listas para disfrutar.

Como te enseño a continuación, puedes hacerla de multiples formas: rectangular, cuadrada, redonda, en forma de corazón...

Y la puedes decorar con guindillas, azúcar glasé, o lo que se te ocurra.

Ahora solo falta, tener un momento para poder disfrutar de esta estupenda tarta, está... deliciosa!!!!