PELLUGAS DE POLLO CON NATA Y CHAMPIÑONES.

Como tengo un novio, que del pollo sólo le gustan las pechugas..... pues estoy especializada en recetas de pelluga jajajajaja

Si tenemos estos ingredientes podemos hacerlo.

4 pechugas de pollo

4 lonchas queso para fundir

250 champiñones

Aceite de oliva

sal

pimienta

50 vino blanco

Nata para cocina

 

Una vez, seleccionados los ingredientes, manos a la obra señores:

 
Abrir las pechugas por la mitad en forma de libro, rociar con zumo de limón y salpimentar al gusto.

Rellenar con el queso, cerrar las pechugas con palillos para que no se abran al freirlas.

Salpimentar por la parte de fuera las pechugas. 

Poner un poco de aceite en una sarten y freir las pechugas por ambos lados a fuego medio para que se cuezan por dentro.

Sacar la pechugas de pollo reserva.

Añadir la cebolla cuando este blandita, acontinuación agregar los champiñones a la sarten de las pechugas. Añadir el vino blanco, cocer todo junto hasta que se evapore el vino. Seguidamente añadir la nata y cocer unos minutos hasta que se espese la salsa.

Retirar los palillos de las pechugas, emplatar una pechuga con champiñones y crema de nata.

Aunque yo en esta ocasión, la partí en trocitos. Y lo serví como plato para compartír..

Rico, fácil y delicioso....

 

ALITAS DE POLLO ASADAS CON MIEL

Me encantan las alitas.... pero a mi novio no... así que alguna vez que otra que hay visita en casa, hago unas alitas, que salen ricas ricas. Esta receta  la ví en "La cocina de Masito"

Ingredientes:

• Alitas de pollo al gusto, es decir, la cantidad que queráis por que la receta o va a variar sean muchas o pocas
•  Un poco de miel
• sal
• pimienta negra

Ponéis en una bandeja de horno papel vegetal para que no se peguen, colocáis las alitas, salpimentais y al horno que previamente habéis pre-calentado a 180º durante unos 20 minutos, pero el tiempo depende del horno, así que id vigilandolas

Pasado ese tiempo, las dais la vuelta y volvéis a introducir en el horno otrs 15 minutos mas o menos, digo lo mismo, depende del horno

Cuando ya quede poco para que estén listas, echáis en un bol la miel y la metéis en el micro para que sea mas fácil pintar las alitas, pero ojo, meterla unos 20 segundos nada mas que es para que se ponga liquida solo

Una vez listas, las pintáis con cariño, y las volvéis a meter en el horno unos 3 minutos

¡y listo!

Están riquisimas... os animo ha hacerlas!!!!

¡BUEN PROVECHO!

POLLO AL LIMÓN

Nunca he sido muy amante de la cocina china, pero ahora me estoy aficionando. Asi que le copio esta receta a "la cocina de Masito" que me ha parecido rica, interesante y deliciosa.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 2 limones
• sal
• aceite
• azúcar

Colocamos  las pechugas en la tabla de madera

y las cortamos en trozos medianos

en una sarten echamos aceite y lo ponemos a fuego alto

salamos y lo freímos bien, yo también añado un toque de pimienta.

que quede bien doradito

picamos los limones en trozos pequeños

y cuando el pollo este bien hecho, los incorporamos a la sarten. 

veréis como poco a poco el limón va soltando el jugo 

cuando ya haya soltado bien el jugo echamos el azúcar, con el único fin de que quite la acidez y espese un poco la salsa, se hará tipo almíbar

una vez terminado, lo retiramos

Espero que os guste, yo lo sirvo con arróz cocido bien sea con verduras o solo.

Espero que os salga bien, es fácil, fácil, fácil.

POLLO CON SALSA DE SOJA, MIEL Y LIMÓN

En esta receta podemos usar cualquier parte del pollo, las alas, las pechugas, los muslos, y lo podemos cocinar en la cazuela o en el horno.

Yo hice alitas por un lado y trozos de pechuga por otro.

Lo importante es macerar el pollo en la salsa un mínimo de media hora antes de cocinarlo, lo podemos preparar con mucha antelación si queremos más sabor. Yo lo preparé la noche anterior.

Los ingredientes necesarios para preparar el marinado para 1kg de pollo son:

• 5 dientes de ajo
• El zumo de 2 limones
• 4 cucharadas soperas de miel
• 4 cucharadas soperas de salsa de soja
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de jenjibre en polvo
• Pimienta negra, al gusto

Picamos los ajos y le añadimos el resto de ingredientes, mezclamos bien.

Ponemos los trozos de pollo en en bol, los cubrimos con la mezcla y lo dejamos reposar como mínimo 1/2 hora. Os recuerdo que cuanto más tiempo lo dejemos más sabor, lo ideal prepararlo la noche anterior o en la misma mañana.

Lo ponemos en una sartén o cazuela y lo dejamos cocer tapado unos 30 minutos, pasado ese tiempo si queremos reducir la salsa lo destapamos y lo cocemos unos minutos más.

Un plato sencillo, sabroso y fácil de elaborar con el que seguro que vas a triunfar.

Mis invitados estoy segura que se chuparán los dedos!!!!

Anoche maceré el pollo y ahora voy cocerlo. A ver que tal sale!!!

POLLO AL CURRY CON ARROZ BASMATI.

Buenos días, hoy me apetece comer pollo al curry con arroz basmati. Voy a comprar los ingredientes que me faltan y os dejo los pasos a seguir por si algún día os animáis a hacerlo. Es fácil de hacer y está rico rico...

INGREDIENTES 2 personas

•  2 Pechugas de pollo
• 1 Manzana
• 1 Cebolla
• 2 cucharas de curry en polvo
• 200cc de nata
• 3 cucharadas de aceite
• Arroz basmati
• Pasas
• Sal
• Pimienta en polvo

PREPARACIÓN

Hacemos el pollo trocitos y lo salpimentamos

Se echan a la sartén con aceite caliente, primero la cebolla y luego la manzana. Se dejan a fuego medio hasta que la manzana se ponga blanda como compota.

Se agrega el curry, la nata y un poco de sal (se le saca más sabor si se fríe la especia en aceite, se hace un claro en medio de la cebolla y manzana cuando están casi fritas, se pone un poco mas de aceite y se echa en medio el curry. Después de freírse unos minutos se revuelve y acto seguido se le echo la nata. Se cuece todo unos minutos removiendo para que se reduzca un poco la nata y se mezclen los sabores. Se retira del fuego y se pasa por la batidora.

En otra sartén se rehoga el pollo cuando está un poco doradito pero no totalmente hecho y se incorpora la salsa. Se deja todo al fuego flojo 10-15 minutos más, que el pollo se termine de cocinar y tome el sabor.
En una olla se pone agua con sal, cuando este hirviendo añadir el arroz, y cuando esté apunto añadir las pasas.

Yo para emplatarlo cojo un molde grande de galletas, en forma redonda, cuadrada, de corazón, la que me apetezca en el momento, pongo el molde en el plato y lo lleno de arroz. y el pollo por el alrededor o al lado.