ALMEJAS CON CEBOLLA.

• Ayer fui a comer a casa de mi madre, y me puso unas almejas.... mmmmmmm madre mía que almejas, estaban de rechupete, hasta que no me comí hasta la última no paré.

Estaban deliciosas, y hoy os traigo la receta.

• 
  
• INGREDIENTES: 
• 300 g. almejas
• 150 ml. vino blanco
• 1 cebolla picada
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 

ELABORACIÓN:

Ponemos en remojo en agua con sal las almejas para que pierdan la arena que puedan tener. Picamos una cebolla y la pochamos en una cazuela con un poco de aceite de oliva.

Añadimos las almejas y una copa de vino blanco y dejamos que se vayan haciendo con el propio vapor. Una vez se empiecen a abrir, agregamos la sal, la pimienta y un poco de aceite de oliva y ya están listas para servir.

O también la podemos hacer a la cebolla caramelizada.

Dificultad: Media

Tiempo: 45 minutos

Precio estimado: 12 euros

N. de personas: 2

INGREDIENTES:

• 1 kg de almejas
• ½ kg de cebollas
• Aceite
• Sal
• Azúcar
• Pimienta negra

ELABORACIÓN:

1. Lavar las almejas para quitar la posible tierra con abundante agua.
2. Poner las almejas en una cazuela con un poco de agua y aceite al fuego hasta que se abran.
3. Salpimentar al gusto y reservar.
4. Pelar las cebollas y cortar en juliana (tiras finas).
5. Colocar las cebollas cortadas y cubrir con aceite, sazonar y dejar a fuego lento 20 minutos.
6. Pasado este tiempo añadir el azúcar y dejar caramelizar.
7. Añadir las almejas y remover.